Yeme İçme
20 Eylül 2023Kurduğunuz kahvaltı sofralarını zenginleştiren, çoğunlukla da başrole oturan ürünlerdir şarküteri ürünleri. Şarküteri alışverişi yapmak ise her zaman çok keyiflidir. Kurutulmuş etler, füme peynirler, envaiçeşit mezeler, reçeller, zeytinler çoğumuzun aklını başından alıverir.
Birazdan tanıtacağımız şarküteriler, birçok açıdan türünün en iyi örnekleri olması bakımından tam da müdavimi olmak isteyeceğiniz türden. O zaman hadi gelin İstanbul’un en iyi 10 şarküterisini daha yakından tanıyalım.
Namlı Gurme
Konu kahvaltı olunca, listelerde mutlaka Namlı’nın ismine rastlıyor olmamız elbette tesadüf değil. Bir şarküteride olmasını istediğiniz her şeyi ve daha fazlasını şarküteri&kafe konsepti ile İstanbullularla buluşturan Namlı Gurme, Karaköy, Nişantaşı ve Göktürk’te olmak üzere toplam 3 şube ile hizmet veriyor.
Şarküteri alışverişinin yanı sıra şahane kahvaltılar için de tercih edebileceğiniz Namlı Gurme, özellikle farklı lezzetler arayanların iştahını kabartacak türden.
Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi. Mumhane Caddesi. Atilla İş Hanı. No: 6/A Karaköy
Eataly
Zorlu Center’da yer alan Eataly, gurme tatlara aşık olanların en sevdiği adreslerden. İsminden de anlaşılabileceği üzere, Eataly’nin tezgahlarında İtalyan rüzgarları esiyor. Parmigiano Reggiano, Provolone Dolce, Pecorino Sirbone, Ricotta, Burrata gibi ünlü İtalyan peynirlerinin, İtalya’ya özgü işlenmiş et ürünlerinin yer aldığı şarküteride aradığınız çok özel lezzetleri bulabiliyorsunuz.
Adres: Zorlu Center, Köprü Katı, Zincirlikuyu
Antre Gourmet
Artisan ürünleri ile ünlü olan Antre Gourmet için İstanbul’un en iyi peynircisi yorumunu yapan çok insan var. “Peynir Aşkına” isimli bir kitaba da imza atan Antre Gourmet’de hem Türkiye’den hem de dünyadan birçok peynir çeşidini bulmak mümkün. Tabi sadece bununla sınırlı değil, ülkenin dört bir yanındaki yerel üreticilerden leziz ürünler de sergileniyor. Özellikle Hatay’dan gelen kahvaltılıklara bayılacaksınız.
Adres: Bakraç Sokak. No: 14 B Cihangir
Nezih Gurme Market
Anadolu yakasında oturanların yakından tanıdığı Nezih Gurme Market, zengin peynir ve zeytin çeşitlerinin yanı sıra organik ürünleri ve kasap reyonu ile de meşhur. Zeytinyağlılar ve deniz mahsullerinden oluşan meze reyonunu da unutmamak gerek.
Adres: Kazım Özalp Sokak. No:18 Şaşkınbakkal
Şütte
Türünün öncülerinden olan Şütte, 1918 yılında Beyoğlu’nda hizmete açıldığında küçük bir üreticiydi. Zaman içerisinde İstanbul’un en çok aranan şarküterilerinden biri haline gelmesini ise birbirinden lezzetli işlenmiş etlerine borçlu. Füme et, salam, sosis, jambon, sucuk ve pastırma gibi et çeşitlerine düşkünseniz Şütte’yi mutlaka alışveriş listenize alın.
Adres: Teşvikiye Caddesi. No:9 Teşvikiye
Cankurtaran Gıda
İstanbul’da alışverişin kalbi olarak bilinen Mısır Çarşısı’nda yer alan Cankurtaran Gıda da bir kez alışveriş yapıldığında hemen alışkanlık yapan yerlerden. Hakkari’nin Karakovan balı, Kayseri’nin pastırması, İzmir’in tulum peyniri, Kars gravyeri gibi birçok özel yerel lezzeti bulabileceğiniz şarküteri, müdavimlerini her daim mutlu eden bir mekan.
Adres: Balık Pazarı Kapısı Sokak. Mısır Çarşısı İçi. No: 33 Eminönü
Santral
Yine oldukça köklü bir tarihe sahip bir diğer şarküteri de, bir hayli müdavimi olan Santral. Klasik kahvaltılık şarküteri ürünlerinin haricinde bisküvi, çikolata, kahve ve sos çeşitleriyle de zengin tezgahlara sahip. Özel davetleriniz için buraya sipariş verebiliyor veya seçtiğiniz malzemelerle sandviç hazırlatabiliyorsunuz. Santral’in zeytinyağlı mezeleri de oldukça ünlü, aklınızda bulunsun.
Adres: Cevdet Paşa Caddesi. No: 57/D Bebek
Reşat Balık
1941’den beri aile işletmesi olan Reşat Balık, deniz ürünlerine günün her öğününde yer vermeyi sevenler için adeta bir cennet. Deniz ürünleri şarküterisi dendiğinde akla gelen ilk adreslerden olan Reşat Balık’ta haşlanmış karides, hamsi füme, soslu yılan balığı ve ahtapot salatası, marine edilmiş ton balığı ve akya pastırma gibi çok özel lezzetleri bulabiliyorsunuz. Beyoğlu’nun yanı sıra Bağdat Caddesi’nde de şubesi olan şarküteri, Türkiye’nin her yerine de soğuk zincir ile ürün gönderiyor.
Adres: Sahne Sokak. No: 8 Balık Pazarı, Beyoğlu
Ecevitler
İstanbul’un en eski şarküterilerinden olan Ecevitler, lezzetteki iddiasını hala sürdürüyor. Bayramlarda ve özel günlerde kapısının önünde uzun kuyruklar oluşan şarküteride peynirin, zeytinin, sucuğun, balın ve kaymağın zengin çeşitlerini bulabiliyorsunuz. Mezelerinin güzelliği ise dillere destan.
Adres: Güneşli Bahçe Sokak. No:14 Kadıköy
Yalovalı Kardeşler
İstanbul’un en iyi şarküterileri listesini Büyükada’nın en meşhur mekanlarından biri olan Yalovalı Kardeşler ile kapatalım istedik çünkü sadece gün içerisinde taze taze çıkan sıcacık patates kroketleri için bile Büyükada’ya gidilebileceğini düşünüyoruz. 1960’lı yıllardan bu yana hizmet veren bu aile işletmesi mezeleri, balları ve peynirleriyle bir hayli müdavime sahip.
Büyükada Gezi Rehberi'mizi de buraya bırakalım, belki gitmişken bir göz atmak isteyebilirsiniz.
